Deutsche Oldenburger Gans
Unsere Gänse haben das ganze Jahr über viel Auslauf und kriegen viel Gras zu fressen. Durch genau diese Lebensweise erhalten unsere Tiere ihren besonderen Geschmack, der sich durch zartes Fleisch mit einem relativ geringem Fettanteil auszeichnet.
Angaben zum Produkt:
- Produktbezeichnung:junge deutsche Oldenburger Gans, bratfertig
- Gewicht bratfertig:3,5 kg - 6,5 kg
- Geboren in: Deutschland
- Futter aus:Deutschland
- Aufgezogen in:Deutschland
- Geschlachtet in:Deutschland
Zubereitungsempfehlung:
Zutaten: 1 küchenfertige Gans, Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle, 3-4 säuerliche, feste Äpfel, 4-5 Zwiebeln
Zubereitung: 3-4 zerkleinerte Äpfel sowie 4-5 klein geschnittene Zwiebeln auf den Boden eines Bräters geben und mit etwa einem Zentimeter Wasser auffüllen. Die mit dem Salz und Pfeffer gewürzte Gans draufsetzen und in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen schieben. Die Gans sollte alle 30 Minuten gewendet werden und immer wieder mit dem sich sammelnden Fett beträufelt werden.
Nach 2,50 – 3,00 Stunden Garzeit wird das Fett abgeschöpft und die Gans aus dem Bräter entnommen. Nun nur noch die Apfel-Zwiebelmischung mit etwas Wasser im Bräter aufkochen und zur Soße reduzieren lassen.
Jetzt mit Salz und Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Zu diesem wunderbaren Klassiker schmecken Rotkohl, Rosenkohl und Kartoffelklöße.